نصائح مفيدة

كيف تعرف الأطعمة التي تعاني من الحساسية؟

Pin
Send
Share
Send
Send


لماذا نفس الأطعمة تؤثر على الناس بشكل مختلف؟ يبدو أن "ملك طاولة الصيف" - الطماطم ، حتى تسمى "تفاحة ذهبية" ، لا يعطي الكثير من "هرمونات السعادة" المفيدة (السيروتونين) ، ولكن البقع الحمراء على الجسم والسعال والحكة. سطر من قافية الحضانة: "شرب ، أطفال ، حليب - سوف تكون بصحة جيدة" ، يسبب ذكريات غير سارة من الانتفاخ ، أهبة في الخدين ومشاكل في حركات الأمعاء. إنه أمر مؤسف ، لكن كل عام يعاني المزيد والمزيد من الأشخاص من الحساسية الغذائية أو عدم تحمل الطعام. إنها بالفعل مشكلة تجعل الآباء يشعرون بالقلق إذا أظهر طفلهم العلامات الأولى لحساسية الطعام ، وهذا هو الانزعاج الذي يتعين على المصابين بالحساسية التعامل معه. لماذا يتفاعل الجسم مع الأطعمة العادية والمألوفة كعدو؟

أسباب الحساسية

إذا كانت المعدة والكبد والأمعاء تعمل بشكل جيد ، فلا يحدث رد فعل تحسسي تجاه المنتجات الغذائية.

إذا كان الجسم يتفاعل حتى مع كمية صغيرة من مسببات الحساسية (الشوكولاتة ، الكرز ، القهوة ، الفراولة ، الكافيار ، إلخ) ، فهذه حساسية حقيقية للطعام ، على عكس الحساسية الزائفة ، والتي لا تظهر إلا بعد تناول كمية كبيرة من مسببات الحساسية.

  • يمكن أن تحدث الحساسية الغذائية إذا تم إعطاء الطفل التغذية المبكرة أو نقله إلى التغذية الصناعية ، "تناول الطفل" منتجًا معينًا.
  • وسيتم أيضا زيادة سبب نفاذية الجدران المعوية ، والعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي.
  • غالبًا ما لا يكون سبب الحساسية هو المنتج نفسه ، ولكن المضافات الكيماوية والمواد الحافظة والأصباغ والمنكهات ، والتي تم تصميمها لتحسين طعمها ومظهرها.

الأعراض عند البالغين والأطفال

يمكن أن تحدث الحساسية الغذائية بطرق مختلفة. شخص ما يعاني نوبات الربو وضيق في التنفس ، والبعض الآخر التغلب على النعاس والشعور بالضيق، ومعظمهم يشعرون أنهم أبدأ في انتفاخ الشفاه ، وخز في فمي ، تظهر الدرنات على جانب اللسان ، بقع حكة حمراء ، تظهر طفح جلدي على الجسم.

احتقان الأنف أو سيلان الأنف ، وكذلك القيء والغثيان والإسهال أو الإمساك - أيضا أعراض الحساسية الغذائية.

الحساسية عند الرضع

في سن مبكرة للغاية ، يبدأ الآباء في ملاحظة أن طفلهم مصاب بطفح جلدي مميز على الجسم والخدين. تظهر مباشرة بعد إدخال نظام غذائي جديد ، إذا كان الطفل يرضع ، أو بعد أن تأكل الأم بعض المنتجات ، إذا كانت ترضع.

ولكن يحدث أيضا أن رد الفعل التحسسي ليس واضحا على الفور ، ما يسمى ب "رد الفعل المتأخر". ثم يصعب العثور على هذا المنتج "غير المناسب".

بالإضافة إلى المظاهر الجلدية المختلفة للحساسية ، يجب الانتباه إلى ردود الفعل الأخرى لجسم الرضع.

بالنسبة للأطفال في عامهم الأول من العمر ، فإن أكثر الأطعمة المثيرة للحساسية هي بروتين بيض الدجاج وحليب الأبقار.

يعد رد فعل جسم الطفل على هذه المنتجات ضروريًا بشكل خاص للتحكم ، وفي المظاهر الأولى ، يتم استبعاد هذه المنتجات من تغذية الطفل. من الضروري أيضًا دراسة الموقف عن كثب عند نقل الطفل إلى التغذية المختلطة أو الاصطناعية.


إذا كان الطفل يرضع فقط من الثدي ، فأنت بحاجة إلى استخدام المزيج العلاجي الذي سيصفه طبيب الأطفال.

منتجات مسببات الحساسية

يوجد طعام لا يوجد له حساسية أو يتم تشخيصه نادراً جداً: كوسة ، تفاح أخضر ، ليمون.

وتندرج المنتجات التي يتم جلبها ، وكذلك الفواكه الحمراء والبرتقالية ، على الفور في "القائمة السوداء".

يتفاعل الجسم مع الحليب والبيض والأسماك والمأكولات البحرية والعديد من البقوليات والمكسرات والذرة والشعير والجاودار والعنب والكيوي والأفوكادو.

رد الفعل التحسسي غالبا ما يعطي الفلفل الأحمر والعسل والنبيذ.

العلاجات الشعبية

أفضل علاج للحساسية الغذائية هو النظام الغذائي. من خلال استبعاد المنتجات المثيرة للحساسية من نظامك الغذائي ، بالإضافة إلى علاج الجهاز الهضمي ، يمكنك حتى محاولة إعادتها إلى طعامك. ولكن لا تتسرع في هذا.

يعرف الطب التقليدي العديد من الأدوات التي تساعد على الشفاء من الحساسية الغذائية. واحدة من الأفضل هي المومياء. يجب تخفيف غرام واحد من "مدمر الأمراض" في لتر واحد من الماء الدافئ واستهلاكه على معدة فارغة في الصباح: الأطفال من عمر 1-3 سنوات - 50 مل لكل منهم ، من 4 إلى 7 سنوات - 70 مل لكل منهم ، 8 أو أكثر - 100 مل لكل منهم ، 20 يومًا بالطبع.

يمكنك أيضا استخدام ديكوتيونس والعصائر والصبغات للتخفيف من أعراض الحساسية الغذائية.

  • ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات ، خذ 1-2 ملعقة شاي. عصير الكرفس الطازج
  • صب 10 غراما من الزهور آذريون مع 2 كوب من الماء الساخن ، والسماح لها الشراب لمدة 2 ساعة. تأخذ 2-3 مرات في اليوم لمدة 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • 1 ملعقة كبيرة تصب زهور القراص المملة كوبًا من الماء المغلي ، وتصرّ على 30 دقيقة ، وتشرب 0.5 كوبًا من 4-5 أكواب يوميًا.

الوقاية من الحساسية الغذائية

لحماية طفلك من الحساسية الغذائية ، إرضاعه لفترة أطول.

يجب على الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي لأمراض الحساسية الغذائية عدم إساءة استخدام المواد المسببة للحساسية ، وعدم تناول وجبة خفيفة ، واستخدام المنتجات الطبيعية المملحة قليلاً دون مواد حافظة.

وإذا كان الأطفال الذين يتلقون العلاج المناسب لا يزالون "يتخطون" هذا المرض ، فإن البالغين بحاجة إلى تعلم كيفية التعايش معه.

جزء 1 يوميات المراقبة

إذا كنت لا تعرف الأطعمة التي تسبب الحساسية ، فاحفظ يوميات مراقبة لمدة أسبوعين. من خلال تدوين مكونات جميع الأطعمة التي تتناولها وردود الفعل اللاحقة للجسم ، يمكنك ربط بعض الأطعمة بالحساسية. بمجرد أن تفهم ما يمكن أن يكون سبب الحساسية ، يمكنك استبعاد هذه المنتجات من نظامك الغذائي وإجراء تحليل لمسببات الحساسية المحددة.

سجل كل ما تأكله وتشربه.

من المهم أن يكون لديك قائمة كاملة بجميع المنتجات.

  • تناول الطعام كالمعتاد - ما عليك سوى حمل دفتر صغير لتضيفه إلى اليوميات ليس فقط الأطباق الرئيسية ، ولكن أيضًا أي وجبات خفيفة خلال اليوم.
  • تسجيل جميع المكونات. على سبيل المثال ، إذا كنت تأكل ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الشوفان محلي الصنع ، فقم بتدوين التركيبة ، واحفظ العبوة إذا تم شراء ملف تعريف الارتباط. هذا سيساعدك على تضييق نطاق المواد المثيرة للحساسية المحتملة وفهم ما الذي يسبب رد الفعل بالضبط. في المستقبل ، يمكنك التحقق من تخميناتك ، باستثناء بعض الأطعمة من النظام الغذائي.
  • سجل مدة وطبيعة وكثافة مظاهر الحساسية.

    في بعض الأحيان ، قد يكون هناك خطأ في عدم تحمل بعض المنتجات للحساسية ، وقد تشير ردود الفعل على المدى القصير إلى وجود منتج خاطئ.

    • إصلاح جميع الأعراض: الحكة ، تورم ، ألم أو ثقل في البطن والإسهال والحمى والمغص وغيرها من مظاهر الجلد والجهاز الهضمي. سيحدد هذا نوع الحساسية واختيار طرق مكافحة مظاهر عدم تحمل الطعام أو الحساسية الغذائية.
  • ناقش ملاحظاتك مع خبير التغذية أو الحساسية. إذا كان لديك يوميات من الملاحظات ، فسيكون ذلك مفيدًا عند موعد طبيبك. بفضله ، سيتمكن الطبيب من التعرف على مسببات الحساسية وتقديم توصيات بشأن التغذية.

    جزء 2 القضاء على الحمية والاختبار الاستفزازي

    بعد قيامك بجمع معلومات حول نظامك الغذائي والأعراض التي تمت مناقشتها أعلاه وإظهار هذه المعلومات إلى طبيبك ، يجب أن تجرب نظامًا للتخلص من الأطعمة. مثل هذا النظام الغذائي يعني التخلي عن بعض الأطعمة. إذا كان لديك رد فعل الحساسية للأغذية ، لا تلجأ إلى هذا النظام الغذائي ولا تجري اختبارًا استفزازيًا عن طريق الفم دون إشراف الطبيب. ومع ذلك ، إذا كان لديك تفاعلات متوسطة الشدة فقط ، فإن اتباع نظام غذائي أو اختبار سيساعد في تضييق قائمة مسببات الحساسية المحتملة.

    ما هي الحساسية الغذائية؟

    وفقا للتعريف المقدم من الأكاديمية الأوروبية للحساسية والمناعة السريرية ، تشير الحساسية الغذائية ردود الفعل السلبية على الطعام.

    الحساسية الغذائية واضح ردود فعل الجسم على تناول فئات معينة من الأطعمة غير السامة (لا علاقة لاستهلاك المواد الغذائية الفاسدة أو الملوثة بالمواد الضارة).

    مثل كل الحساسية ، رد الفعل على الأطعمة يسبب خطأ في الجهاز المناعي، الذي يعرف بأنه بروتين واحد أو أكثر من البروتينات الموجودة في منتجات معينة (مسببات الحساسية) ، و "يحمي" الجسم ، ويدمر العدو المقصود.

    المنتجات التي تسبب الحساسية في الغالب:

    • الحليب.
    • البيض.
    • الجوز والفول السوداني.
    • المحار والمأكولات البحرية.
    • بعض أنواع الأسماك.
    • فول الصويا.
    • القمح.
    • الفراولة والكرز.
    • بعض الخضروات ، مثل الكرفس.

    يمكن تقسيم الآليات التي تتطور بها ردود الفعل هذه إلى نوعين رئيسيين:

    • تفاعلات IgE بوساطةالتي تنتج عن عمل الأجسام المضادة IgE التي ينتجها الجهاز المناعي ، والتي ترتبط بمستقبلات بعض الخلايا المناعية ، مثل الخلايا البدينة والقاعدية ، وتتسبب في عملية تعرف باسم إزالة الخلايا البدينة) ، والتي تؤدي إلى إطلاق وسطاء كيميائية ، مما يؤدي إلى "التهاب حساسية نموذجي".
    • ردود فعل خالية من فريق الخبراء الحكومي الدولي، تتطور في حالة عدم وجود أجسام مضادة لـ IgE وظهور لفترة طويلة (حوالي 72 ساعة) بعد الأكل. تحدث الاستجابة المتأخرة بعد مرور بعض الوقت (عدة ساعات أو يوم) ، بعد "الوصول إلى المكان" لخلايا مثل العدلات ، الحمضات ، الخلايا الضامة والخلايا اللمفاوية.

    وبائيات الحساسية الغذائية

    لا توجد بيانات دقيقة عن انتشار الحساسية الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تشويه البيانات الموجودة بشكل كبير من قبل عدد كبير من التشخيصات الخاطئة.

    وفقًا لدراسات أكثر أو أقل موثوقية أجريت داخل الاتحاد الأوروبي ، تراوحت نسبة الإصابة بين البالغين (فوق سن 10 سنوات) من 1 إلى 2٪. كان انتشار أعلى الحساسية الغذائية في عدد الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 3 سنوات ، حيث تقترب البيانات من 8٪.

    المرضية - الآليات التي يتطور بها المرض.

    المرض هو المترجمة في الأمعاء والأنسجة اللمفاوية.

    في الجهاز الهضمي ، يتحول الطعام ، تحت تأثير التفاعلات المناسبة ، إلى مركبات أبسط ، تمتصها الأغشية المخاطية ، ثم ، من خلال المشاركة في التفاعلات الأيضية المقابلة ، يتم تحويلها إلى طاقة لنمو الخلايا وحياتها.

    الجهاز الهضمي محمي حاجز الجهاز الهضميالذي يضمن ، في الوقت نفسه ، مرور المواد الغذائية ويمنع مرور المكونات الضارة بالجسم.

    في ظل الظروف العادية ، ينظم هذا التفاعل المعقد بين العناصر الغذائية والحاجز المعوي التسامح عن طريق الفم، والذي يسمح للأمعاء والجهاز اللمفاوي بربط وامتصاص العناصر الغذائية ، وإثارة ردود فعل وقائية ضد المستضدات.

    الآليات التي تحدد تأثير التسامح عن طريق الفم ليست مفهومة جيدا اليوم. ويعتقد أنه يتفاعل مع آلية فرط الحساسية للمستضدات. إذا كانت الآلية لا تعمل ضد مستضدات أو كائنات دقيقة محددة ، يتطور تفاعل مناعي.

    الأسباب التي تنتهك سلامة الآلية غير معروفة ، ويفترض أن التأثير تمارسه زيادة في نفاذية الغشاء المخاطي أو عدم وجود بروتينات غذائية.

    ثبت أن "الشعور بالذنب" في حاجز الجهاز الهضمي هو ارتفاع معدل الإصابة بحساسية الغذاء لدى الأطفال دون سن الثالثة. لديهم ، في الواقع ، حاجز الجهاز الهضمي الذي لم يتم تشكيله بالكامل.

    تصنيف حساسية الطعام

    عادة ما تصنف الحساسية الغذائية وفقًا للآلية التي يستجيب لها الجهاز المناعي للحساسية:

    • اكتب أنا. تفاعل IgE بوساطة ، والذي تم وصفه لفترة وجيزة سابقًا.
    • النوع الثاني. تتميز ردود الفعل نوع السامة للخلايا.
    • النوع الثالث. في هذه الفئة من التفاعلات ، يرتبط الجسم المضاد بالمولد المضاد ، ويشكل معقدًا ينشط النظام التكميلي.
    • النوع الرابع. في هذه الفئة ، يكون رد الفعل التحسسي من النوع الخلوي. لذلك ، يغلب تنشيط الخلايا المناعية لفئة معينة ، على وجه الخصوص ، الخلايا اللمفاوية التائية ، التي تسبب تلف الأنسجة.

    أعراض الحساسية على المنتجات

    أعراض الحساسية الغذائيةوكقاعدة عامة ، يتكون من مرحلتين - استجابة حادة ورد فعل متأخر. تتجلى الحساسية الغذائية من أعراض شديدة التنوع وتؤثر على عدد كبير من الأعضاء.

    أعراض الحساسية الغذائية.

    مظاهر الحساسية الغذائية

    مظاهر المرض متنوعة في الشكل والموقع وشدة والتشخيص.

    المظاهر الأولى والأكثر شيوعًا للحساسية الغذائية الحقيقية هي ظهور متلازمة الحساسية الفموية. يتميز بظهور الحكة في تجويف الفم ، و / أو تنميل و / أو الشعور بـ "انفجار" اللسان ، أو الحلق الصلب و / أو اللين ، تورم الغشاء المخاطي للفم بعد تناول المواد المثيرة للحساسية للطعام.

    المظاهر المعوية الأكثر شيوعًا للمرض تشمل:

    يمكن أن يحدث القيء بحساسية الطعام من بضع دقائق إلى 4-6 ساعات بعد تناول الطعام ، وغالباً ما يتقيأ المريض مع الطعام الذي يتم تناوله. أحيانا يأخذ القيء شخصية ثابتة. ويرتبط حدوث القيء بشكل رئيسي مع انخفاض في البواب عندما تدخل المواد المثيرة للحساسية في المعدة.

    يمكن ملاحظة آلام المغص التحسسي في البطن مباشرة بعد الأكل أو بعد بضع ساعات وتسببها تشنج العضلات الملساء للأمعاء. وضوحا الألم في البطن ، وكقاعدة عامة. قد لا يكون الألم في البطن المصاب بالحساسية الغذائية شديدًا ، ولكنه ثابت ، مصحوبًا بانخفاض في الشهية ، ووجود مخاط في البراز واضطرابات أخرى.

    قلة الشهية قد تكون انتقائية فيما يتعلق بمسببات الحساسية الغذائية المهمة أو قد تلاحظ انخفاضًا عامًا في الشهية. يحدث الإمساك في الحساسية الغذائية بسبب تشنج العضلات الملساء في أجزاء مختلفة من الأمعاء.

    يعد البراز المتساق المتكرر الذي يظهر بعد تناول مسببات الحساسية ذات الأهمية الغذائية من أكثر علامات الحساسية الغذائية شيوعًا لدى البالغين والأطفال. الإسهال شائع بشكل خاص مع الحساسية الغذائية للحليب.

    يتميز التهاب المعوية التحسسي في هذا المرض بألم حاد في البطن ، وانتفاخ البطن ، والبراز الرخو مع إفراز المخاط الزجاجي. المرضى الذين يعانون من التهاب الأمعاء والقولون التحسسي يشكون من ضعف شديد ، وفقدان الشهية ، والصداع ، والدوخة.

    المظاهر الجلدية ، أو التهاب الجلد التحسسي ، مع الحساسية الغذائية هي الأكثر شيوعًا ، سواء في البالغين أو الأطفال.

    للحساسية الغذائية الحقيقية ، المظاهر الجلدية الأكثر تميزا هي

    يتميز التهاب الأنف التحسسي في هذا المرض بظهور إفراز مخاطي غزير غزير من الأنف ، وأحيانًا احتقان الأنف وصعوبة في التنفس الأنفي.

    أعراض الحساسية الغذائية عند الرضع

    في الأطفال دون سن سنة واحدة ، يمكن أن تكون واحدة من أولى علامات المرض

    • طفح الحفاض المستمر مع العناية بالبشرة بعناية ،
    • ظهور التهاب الجلد حول فتحة الشرج والحكة حول فتحة الشرج التي تحدث بعد التغذية.

    يختلف تغير لون الجلد ، ولكن في أغلب الأحيان تظهر أولاً في الوجه ، وبعد ذلك يمكن أن تنتشر على كامل سطح الجلد. في بداية المرض ، مع الحساسية الغذائية ، يتم الكشف عن وجود علاقة واضحة بين التفاقم في الجلد وتناول المواد المسببة للحساسية الغذائية المسببة للحساسية ، ولكن بمرور الوقت ، تصبح التغيرات التحسسية في الجلد مستمرة ومتكررة باستمرار ، مما يجعل من الصعب تحديد العامل المسبب.

    التشخيص

    يتم تشخيص تشخيص الحساسية الغذائية في جميع الحالات المذكورة أعلاه على أساس فحص المريض واستجوابه ، وكذلك نتائج فحص حساسية معين مع مسببات الحساسية للأغذية ، ومع الاختفاء التام لمظاهر الحساسية الغذائية بعد تعيين إزالة (أي خلو من مسببات الحساسية).

    في كثير من الأحيان ، تحت ستار الحساسية الغذائية ، يتم إخفاء أمراض الجهاز الهضمي أو أمراض الجهاز الهضمي المكتسبة ، والغزوات الدودية ، والأمراض العقلية ، وما إلى ذلك.

    الفحص الخلوي للمسحات (مطبوعات) من الأغشية المخاطية (تجويف الأنف ، الملتحمة ، البلغم ، وما إلى ذلك) هو اختبار يمكن الوصول إليه ويسمح لك بتوضيح طبيعة التفاعل بشكل غير مباشر (حساسية ، معدية أو غيرها).

    يجب تضمين اختبارات الجلد مع مسببات الحساسية الغذائية في خطة الفحص للمرضى الذين يعانون من الحساسية الغذائية.

    الاختبارات الاستفزازية هي من بين أكثر الطرق الموثوقة لتشخيص الحساسية. بالنظر إلى أن هذه الفحوصات يمكن أن تؤدي إلى تطور رد فعل نظامي حاد ، يوصى بإجراءها فقط في المستشفى أو في العيادات الخارجية ، في غرفة الحساسية ، والتي توجد على أساس مستشفى متعدد التخصصات مع وحدة العناية المركزة.

    قبل أسبوعين من الاختبار الاستفزازي ، يتم وصف نظام غذائي باستثناء المواد المسببة للحساسية الغذائية المسببة للحساسية. يتم إجراء اختبار استفزازي في الصباح ، على معدة فارغة ، على خلفية الرفاه العام للمريض. كمادة للحساسية الغذائية ، يمكن استخدام المنتجات الغذائية المجففة أو المجففة بالتبريد (مسحوق الحليب ، ومسحوق البيض والدقيق والمكسرات واللحوم وغيرها). يُسمح للمريض بمسببات الحساسية الغذائية المزعومة (8 ملغ) ، المُحاط بكبسولة (على سبيل المثال ، الجيلاتين) ، بعد أن يتم مراقبتها لمدة 24 ساعة ، وتحديد مؤشرات ذاتية وموضوعية: الشكاوى ، وحالة الجلد والأغشية المخاطية ، وتقلبات في ضغط الدم ، وتواتر معدل ضربات القلب ، الخ

    Если в течение 24 часов признаки пищевой аллергии не появляются, тест повторяют через сутки, но дозу вводимого аллергена увеличивают до 20 мг. في حالة وجود نتيجة سلبية ، يتكرر الاختبار كل يوم ، حيث تضاعف في كل مرة جرعة المنتج الغذائي الجاف المحقن ، وبذلك يصل تدريجياً إلى 8000 ملغ ، وهو ما يعادل 100 غرام من المنتج الغذائي الأصلي. إذا لم يتبع التفاعل بعد تناول 8000 ملغ من مادة مسببة للحساسية ، فسيتم إيقاف الاختبار ويعتقد أن منتج الاختبار ليس مادة مثيرة للحساسية في هذا المريض.

    للأطفال الصغار الذين لا يستطيعون ابتلاع الكبسولة ، يمكن إضافة مادة مثيرة للحساسية إلى الطعام. مخطط إجراء الاختبارات الاستفزازية عند الأطفال هو نفسه في البالغين ، لكن جرعة المواد المسببة للحساسية الغذائية تتراوح بين 8 ملغ إلى 2000 ملغ.

    في الحساسية الغذائية ، تظهر علامات التعصب عادة بعد 2-12 ساعة من الإدخال الاستفزازي للمنتج الغذائي: طفح جلدي ، مظاهر الجهاز الهضمي ، إلخ. لا توصف الاختبارات الاستفزازية مع تلك المنتجات التي يمكن أن تسبب ردود فعل جهازية شديدة. لا يمكن استخدام طريقة "hemocode" لتشخيص الحساسية الغذائية الحقيقية ، حيث لا يمكن استخدامها للكشف عن أضداد حساسية محددة للمنتجات الغذائية. تشمل الدراسات الأكثر إفادة التي تحدد الحساسية الغذائية:

    • اختبار حساسية المواد المشعة الراديو (RAST) ،
    • مناعة إنزيم (ELISA) ،
    • اختبار باستخدام نظام CAP ، نظام MAST-CLA.

    علاج الحساسية الغذائية

    تتمثل المبادئ الرئيسية لعلاج الحساسية الغذائية في اتباع نهج متكامل ومراحل تدريجية في العلاج ، تهدف إلى القضاء على علامات الحساسية ومنع التفاقم. الأهم هو تعيين نظام غذائي متوازن مناسب ، في حجم ونسبة المكونات الغذائية لعمر المريض ووزنه وأمراضه الجسدية المصاحبة وعوامل أخرى.

    مع الحساسية الغذائية الحقيقية ، كما هو الحال مع أي مرض حساسية آخر ، يتم استخدام طرق علاج محددة وغير محددة. تهدف طرق العلاج غير المحددة إلى القضاء على علامات المرض المتطور ومنع التفاقم.

    في المظاهر الشائعة الحادة للحساسية الغذائية ، يتم إعطاء مضادات الهيستامين من الجيل الأول (tavegil ، suprastin) عن طريق الفم في شكل أقراص.

    مع مظاهر خفيفة إلى متوسطة الخطورة ، غالبًا ما تستخدم مضادات الهيستامين من الجيل الجديد:

    • ebastin (kestin) ،
    • السيتريزين (zyrtec ، allertek ، letizen ، إلخ) ،
    • فيكسوفينادين (تيلفاست) ،
    • لوراتادين (الكلاريتين ، الكلاريسين ، إلخ).

    توصيات الشركاء:

    للحساسية الغذائية ، يجب على الأطباء أن يصف Enterosgel Enterosorbent مع دورة للقضاء على مسببات الحساسية. الدواء عبارة عن جل مشبع بالماء. إنه يغلف بلطف الأغشية المخاطية المعوية ، ويجمع المواد المثيرة للحساسية منها ويزيلها من الجسم. ميزة هامة من Enterosgel هي أن المواد المثيرة للحساسية ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالهلام ولا يتم إطلاقها في الوعاء المعوي الموجود أدناه. يمتص Enterosgel كإسفنجة مسامية المواد الضارة بشكل أساسي دون التفاعل مع النباتات الدقيقة والعناصر الدقيقة المفيدة ، بحيث يمكن تناولها لأكثر من أسبوعين.

    تشمل الطرق المحددة لعلاج الحساسية الغذائية استبعاد مسببات الحساسية للأغذية و ASIT (العلاج المناعي المحدد للحساسية).

    يشير استثناء النظام الغذائي لمسببات الحساسية الغذائية المهمة إلى الطرق الرئيسية لعلاج الحساسية الغذائية ، وفي الحالات التي يتطور فيها إلى منتجات غذائية نادراً ما تستهلك (مثل الفراولة والشوكولاته وسرطان البحر ، إلخ) ، يمكن اعتباره العلاج الفعال الوحيد .

    يتطلب النظام الغذائي استبعاد ليس فقط من المنتج الغذائي المحدد المسؤول عن تطوير الحساسية الغذائية ، ولكن أيضا أي غيرها من التي يتم تضمينه فيه ، حتى في كميات ضئيلة.

    عند وصف نظام غذائي ، من الضروري أن ترصد بدقة أن النظام الغذائي للمريض يطابق حجم ونسبة المكونات الغذائية ووزنه وعمره.

    لا يتم إجراء العلاج المناعي الخاص بمسببات الحساسية (ASIT) لحساسية الطعام إلا عندما يكون المنتج الغذائي ضروريًا (على سبيل المثال ، حساسية اللبن عند الأطفال).

    يمكن العثور على مزيد من المعلومات حول التغذية للحساسية في مقالتنا "نظام هيبوالرجينيك"

    أعراض الجلد

    • الشرى. بقع صغيرة من الجلد التي تصبح تقرحات. وعادة ما تكون حكة جدا.
    • وذمة كوينك. وذمة في منطقة الجلد التي تحدث الشرى. يمكن أن تؤثر أيضًا على الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي العلوي ، وفي بعض الحالات ، يمكن أن تمنع فتحات التهوية ، مما تسبب في توقف التنفس.
    • التهاب الجلد التأتبي / الأكزيما. رد فعل الجلد الالتهابي ، احمرار ، تورم ، وبثور حكة شديدة.

    أعراض الحساسية المفرطة

    من المهم للغاية معرفة كيف يتجلى الحساسية المفرطة ، خاصة إذا كان الربو مدرجًا في السجل الطبي. تشمل أعراض الحساسية المفرطة جميع علامات الحساسية الغذائية المذكورة أعلاه ، ولكن ما يلي له أهمية خاصة:

    • تنتشر الحكة والحمى في مناطق مختلفة من الجسم: الذراعين والساقين والفخذ ، إلخ.
    • طفح حمامي.
    • الغثيان والقيء والدوار.
    • الإسهال وتشنجات البطن.
    • تورم الحلق والشعور بأنه لا يمكنك ابتلاع شيء ما.
    • ضيق في التنفس وزرقة.
    • خفض ضغط الدم وتسريع معدل ضربات القلب.
    • الإغماء.

    في بعض الحالات أعراض الحساسية الغذائية الناجم عن الجهد البدني ، والذي يتحقق مباشرة بعد استخدام المواد المثيرة للحساسية. يمكن لأولئك الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح في وقت واحد يعانون من الحساسية الغذائية للفواكه والخضروات التي تحتوي على مكونات مماثلة لبروتينات حبوب اللقاح. على سبيل المثال ، من المحتمل أن يكون لدى الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح البتولا حساسية غذائية من التفاح والكرفس والخوخ والجزر.

    أسباب وعوامل الخطر للحساسية الغذائية

    تسبب بعض الحساسية الغذائية البروتينات الموجودة في الأطعمةأن الجهاز المناعي يتعرف عن طريق الخطأ كأعداء.

    العوامل المدرجة أدناه زيادة احتمال الحساسية:

    • وراثة. إذا كان هناك أقارب في الأسرة يعانون من الحساسية الغذائية ، فأنت أكثر عرضة لخطر الإصابة بالحساسية.
    • تعاني من الحساسية الأخرى.
    • كان الحساسية الغذائية في مرحلة الطفولة. مع مرور الوقت ، يمكن أن تظهر الحساسية مرة أخرى.
    • عمر. الحساسية الغذائية قد تكون أكثر عرضة للتطور في السنوات الأولى من الحياة.
    • قلة الرضاعة الطبيعية أو الفطام في وقت سابق.

    علاج الحساسية الغذائية

    الطريقة الوحيدة لعلاج الحساسية الغذائية هي إزالة الأطعمة التي تسبب الحساسية من نظامك الغذائي. ومع ذلك ، غالباً ما تكون إزالة مسببات الحساسية مشكلة كبيرة ، خاصة عند الأطفال ، حيث يمكن أن تؤدي إلى سوء التغذية.

    علاج الأعراض ينطوي على أخذ مضادات الهيستامين.

    إذا كانت ردود الفعل التحسسية مثيرة للإعجاب للغاية ، وكنت خائفًا من صدمة الحساسية ، فإن العلاج يشمل حقن الأدرينالين والعلاج الفوري في المستشفى. أولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية العنيفة يجب أن يحملوا دائمًا جرعة من الأدرينالين الموضوعة في حاقن تلقائي لإدارة الجرعة بسرعة إلى عضلات الفخذ. يوصى بارتداء سوار معصم على معصمك بمعلومات عن الحساسية التي تعاني منها.

    مزيد من العلاج يتكون من العلاج وإزالة الحساسية لمسببات الحساسية. يتألف العلاج من إدخال اللسان ، تحت إشراف الطبيب ، جرعة من المواد المثيرة للحساسية التي تزيد بمرور الوقت. وبالتالي ، يتم تشكيل الحساسية التدريجية للطعام ، والذي يسبب الحساسية.

    الفرق بين الحساسية وعدم تحمل الطعام

    كما قيل مرارا وتكرارا ، والحساسية هي ردود فعل الجهاز المناعي للمكونات الغذائية. ومع ذلك ، فإن عدم تحمل الطعام يتطور دون مشاركة الجهاز المناعي - يتم تحديده بواسطة الإنزيمات والعقاقير وعوامل أخرى غير معروفة.

    وفقًا للصورة السريرية ، من السهل جدًا التمييز بين الحساسية الغذائية والتعصب.

    نقدم أدناه مخططًا يحتوي على معلومات أساسية يمكن أن تساعد في هذا الصدد.

    حساسية الطعام

    عدم تحمل الطعام

    الجهاز المناعي متورط

    لا يشارك الجهاز المناعي

    الأعراض دقيقة إلى حد ما وترتبط دائمًا بمشكلة الحساسية.

    الأعراض غامضة للغاية ونموذجية لعدد كبير من الأمراض.

    تنجم الأعراض عن مسببات الحساسية المحددة ، كما هي دائمًا.

    الصورة السريرية تختلف تبعا للظروف وتناول الطعام.

    حتى الجرعات الصغيرة من مسببات الحساسية تسبب أعراضًا مستقلة عن كمية المنتج المستهلكة.

    تعتمد الأعراض على كمية الطعام المستهلكة ، التي تطورت التعصب فيها. ومع ذلك ، جرعات كبيرة ضرورية لتطوير رد فعل سلبي واضح

    هل لديك حساسية بعد فترة زمنية قصيرة نسبيا من تناول الطعام الذي لديك حساسية (من عدة دقائق إلى عدة ساعات)

    تظهر ردود الفعل السلبية حتى بعد بضعة أيام من الوجبة الغذائية

    شاهد الفيديو: برنامج : حياتنا ,,, حساسية الطعام أعراضها وعلاجها (قد 2020).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send