نصائح مفيدة

دسم الصقيل (كريم)

Pin
Send
Share
Send
Send


الصقيل الكيك الصقيل يسمح لك حتى إعطاء أبسط المعجنات نظرة احتفالية. بفضلها ، تحتفظ المنتجات الحلوة بالانتعاش وتكتسب طعمًا محددًا لفترة أطول. من مقالتنا سوف تتعلم كيفية صنع مثلج لامع لكعكة ، وكذلك سوف نخبر بعض الأسرار من تحضيرها.

الشوكولاته الجليد

نحن نقدم لك وصفة بسيطة من شأنها أن تساعد في تزيين الكعك والمعجنات والكعك والكعك الحلو. للتزجيج ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:

  • مسحوق السكر - 100 غرام.
  • الكاكاو - ثلاث ملاعق كبيرة.
  • الحليب - خمس ملاعق كبيرة.
  • الزبدة - ملعقة ونصف ملعقة كبيرة.
  • الفانيلين - حسب الرغبة.

وصفة كعكة الجليد اللامعة بسيطة للغاية:

  • اخلطي السكر المسحوق مع مسحوق الكاكاو وأضفيهم الحليب الدافئ والزبدة الطرية والفانيليا.
  • خلط الأطعمة جيدا.

لاحظ أن الطلاء الزجاجي يجف بسرعة كبيرة ، فقم بذلك بعد أن يصبح الخبز جاهزًا.

لامعة كعكة الشوكولاتة الصقيل

نأمل أن تستمتع هذه الوصفة الأصلية. اتضح أن التزجيج المحضر سائل تمامًا ولا يتجمد على الفور. لذلك ، يمكنك تطبيقه بأمان على المعجنات الساخنة أو الباردة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتاج الغليان إلى الغليان ، والمكونات الخاصة به هي أبسط:

  • الماء المثلج - أربع ملاعق كبيرة.
  • نشا البطاطس - ملعقة كبيرة (بدون رأس).
  • الكاكاو - ثلاث ملاعق كبيرة.
  • مسحوق السكر - ثلاث ملاعق كبيرة.

يمكنك تحضير الثلج المصقول لكعكة طبقًا للوصفة التالية:

  • اخلطي الأطعمة الجافة ونخلها من غربال في وعاء.
  • أضف الماء لهم واخلطهم.

من العدد المحدد من المنتجات ، يمكنك عمل طلاء لثمانية كيك أو كيك صغير واحد.

الكرمل الجليد لامعة لكعكة. وصفة مع الصورة

يمكنك تزيين الكعك محلي الصنع بعدة طرق. هذه المرة نقترح عليك صنع طلاء الكراميل.

  • سكر ناعم (حبيبي) - 180 جرام.
  • ماء دافئ - 150 جرام.
  • كريم - 150 غرام.
  • نشا الذرة - 10 غرام.
  • ورقة الجيلاتين - خمسة غرامات.

كيفية جعل الجليد لامعة لكعكة؟ وصفة لزخرفة جميلة قراءة أدناه:

  • تحضير جميع المكونات ووضعها على الطاولة. يرجى ملاحظة أنه أثناء الطهي لن يكون لديك وقت للعثور عليهم.
  • نقع الجيلاتين في الماء البارد.
  • تخلط الكريما الباردة مع النشا المنخل.
  • سخني مقلاة جافة مع قاع سميك على الموقد وسكب السكر عليه. انتظر حتى يتحول لونها بني فاتح. ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك التدخل فيه ، لكن لا يمكنك التخلص منه إلا بشكل دوري.
  • صب بلطف الماء الدافئ في الكرمل وتخلط. عندما يذوب السكر ، أضف الكريمة وخلط الأطعمة مع الخفق.
  • اضغط على ورقة من الجيلاتين وأرسلها أيضًا إلى المقلاة.

يمكن تخزين المنتج النهائي في الثلاجة لعدة أيام ، وفي الثلاجة لمدة شهر تقريبًا. يجب أن يكون المنتج الميكروويف قبل الاستخدام.

الصقيل للرسم

يفضل العديد من عشاق الفن تزيين المعجنات بزجاج ملون. يرجى ملاحظة أن الطريقة المعتادة لإعداد هذا المنتج لا تناسبنا. نحتاج إلى طلاء كثيف لن ينهار بعد التجفيف.

سنحتاج:

  • بيضة واحدة بيضاء.
  • مسحوق السكر - 200 جرام.
  • عصير ليمون

الصقيل لكعكة اللون المصقول على النحو التالي:

  • أولاً ، افصل البروتين عن صفار البيض.
  • ينخل المسحوق من خلال غربال.
  • يُمزج السكر بعناية مع البروتين - يجب أن يتم ذلك تدريجياً ، مع إضافة أجزاء صغيرة من مسحوق بعناية.
  • باستخدام ملعقة خفق أو سيليكون ، اخلطي المنتجات حتى يصبح الثلج أبيضًا.
  • أضف عصير الليمون إليه وحرك الطعام لبضع دقائق أخرى.
  • للحصول على اللون المطلوب ، استخدم ألوان الطعام - قم بخلطها مع مقدار صغير من التزجيج وانتقل إلى التصميم.

حتى لا يجف المنتج في وقت مبكر ، يجب تغطيته بفيلم التشبث. للرسم استخدم كيس المعجنات أو كيس الرق أو الملف.

البروتين الصقيل

هذا المنتج هو زخرفة مثالية لكعك عيد الفصح وملفات تعريف الارتباط والكعك. ومع ذلك ، يتم استخدامه غالبًا لتزيين الكعك محلي الصنع ، مع إعطاء اللون الأبيض المطلوب في بعض الأحيان.

سنحتاج المنتجات التالية:

  • بياض البيض - واحد.
  • سكر - نصف كوب.
  • الماء نصف كوب.

الصقيل كعكة البروتين الصقيل مستعدة بهذه الطريقة:

  • صب الماء في قدر وخلطه بالسكر.
  • تغلي الشراب على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار.
  • بعد بعض الوقت ، قم بزيادة الحرارة لتبخر الماء الزائد.
  • للفوز على بروتين واحد وسكبه بعناية في شراب سميك مبرد. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة جزء الطعام مرتين أو ثلاث مرات.

الصقيل دسم

وصفة بسيطة أخرى للديكور الحلو للكعك والمعجنات محلية الصنع. يمكنك الاطلاع على قائمة المكونات هنا:

  • الزبدة - أربع ملاعق كبيرة.
  • سكر - كوب واحد.
  • كريم - 150 مل.
  • الفانيليا.
  • الملح.

كيف يتم إعداد كعكة لامعة؟ نوصيك بالوصفة التالية:

  • ضع الزيت في مقلاة غير لاصقة أو في أي مقلاة سميكة أخرى.
  • عندما تذوب الزبدة ، أضف السكر إليها ، مع تحريك الطعام باستخدام ملعقة خشبية ، يُطهى لمدة خمس دقائق.
  • يُسكب الكريما في قدر ويُحرَّك المزيج مع التحريك ، ويُطهى المزيج لمدة عشر دقائق أخرى.
  • قم بتبريد المنتج ، مع تذكر التحريك باستمرار ، ثم إضافة القليل من مستخلص الفانيليا أو سكر الفانيليا.

المنتج المبرد أكثر سمكا مما كان عليه عندما كان الجو حارا.

الجليد "أربعة ملاعق"

يتم تذكر هذه الوصفة جيدًا ، حيث إنها لا تحتاج إلا إلى أربعة مكونات:

لجعل الصقيل تحتاج فقط:

  • طحن الكاكاو مع السكر.
  • تذوب الزبدة على نار خفيفة وتخلط مع الحليب.
  • الجمع بين المنتجات وتقديمهم ليغلي.

الصقيل الملكي

بفضل الديكور الجميل ، ستبدو المعجنات الخاصة بك على ما يرام. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك مزج التزجيج النهائي مع أي تلوين الطعام وإعطائه الظل المطلوب.

سنحتاج المنتجات:

  • كريم البودرة - أربع ملاعق كبيرة.
  • مسحوق السكر - 150 جرام.
  • نشا البطاطس - ملعقة واحدة.
  • الكفير - ملعقتان كبيرتان.
  • عصير ليمون - ملعقتان

تحضير الجليد لكعكة "رويال" لامع مثل هذا:

  • الجمع بين الأطعمة الجافة في وعاء واحد وتخلط جيدا.
  • أضف الكفير وعصير الليمون.

إذا كنت تريد أن يصبح سطح التزجيج أكثر سيولة ، يمكنك إضافة المزيد من المنتجات السائلة. بعد ذلك ، سوف نقدم لك العديد من وصفات الكعك التي تستخدم مثلج لامع لتزيين.

يمكن إعداد هذه الحلوى البسيطة ليس فقط في أيام العطلات ، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع. لتشغيله ، سنستخدم فقط أبسط المنتجات.

  • بيض الدجاج - أربع قطع.
  • سكر - كوب واحد.
  • دقيق القمح - كوب واحد.
  • الجيلاتين - ملعقة كبيرة.
  • بياض البيض - ست قطع.
  • مسحوق السكر - كوب واحد.
  • حامض الستريك - ربع ملعقة صغيرة.
  • توت العليق (أو أي توت آخر) - كوب واحد.

كيف تصنع كعكة ذات طلاء لامع؟ اقرأ الوصفة للحلوى اللذيذة هنا:

  • لتبدأ ، إعداد البسكويت. ستحتاج إلى فصل البروتينات الأربعة وفوزها بخلاط السكر. بعد ذلك ، أدخل صفار البيض في وقت واحد ونخل الدقيق من خلال غربال.
  • امزجي العجينة جيداً ، ثم اسكبيها في قالب مقسم ، مدهون بالزبدة.
  • عندما يصبح البسكويت جاهزًا ، قم بقطعه إلى جزأين متساويين.
  • بعد ذلك ، تحضير سوفليه. للقيام بذلك ، ضع الجيلاتين في الماء ، ثم قم بتسخينه على النار حتى يذوب تمامًا.
  • فاز البيض مع حامض الستريك ، مضيفا تدريجيا مسحوق السكر والجيلاتين لهم. بعد ذلك ، ضع التوت في سوفليه.
  • ضع نصف البسكويت في شكل قابل للفصل مرة أخرى ، واملأه بالهلام ، ووضع الجزء الثاني من الخبز عليه.
  • الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
  • طبخ الجليد - ذوبان قطعة من الشوكولاته و 50 غراما من الزبدة في حمام مائي. تُغطى الكعكة بالخلطة وتبرد لبضع دقائق إضافية.

تزيين الحلوى كما يحلو لك. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام قطع الفاكهة أو التوت الطازج وأوراق النعناع وشرائح الشوكولاتة. بعد ذلك ، قم بتقطيع الكعكة إلى أجزاء وتقديمها إلى الطاولة.

كعكة الجوز مع الجليد الأبيض

يتم إعداد حلوى بسيطة بسرعة كبيرة وذوقها الأصلي. الصقيل البيضاء المصنوعة من البروتين والسكر وعصير الليمون ستكون بمثابة زخرفة له. إذا كنت ترغب في جعل الكعكة أكثر إشراقًا ، فأضف تلوين الطعام للون المرغوب إلى الجليد.

ما هي المنتجات التي سوف نستخدمها؟ قراءة قائمة المنتجات أدناه:

  • البيض - ست قطع.
  • مسحوق السكر - ستة ملاعق كبيرة.
  • مسحوق لملفات تعريف الارتباط - ملعقة صغيرة واحدة.
  • المفرقعات الأرضية - ملعقة واحدة.
  • الجوز المطحون - ستة ملاعق كبيرة.
  • رم - ملعقتان كبيرتان.
  • سكر - كوب واحد.
  • الماء كوب واحد.
  • البروتين - قطعتين.
  • السكر (لملء) - ملعقتان صغيرتان.
  • عصير ليمون - ملعقة صغيرة.
  • سكر الفانيلا حسب الرغبة.
  • فرك ربع ساعة ست بيضات مع مسحوق السكر.
  • إضافة تدريجيا ملف تعريف الارتباط البسكويت ، المفرقعات والمكسرات. أضف ملعقة من البراندي.
  • ادهن طبق الخبز بالزيت ، ثم رشي القاع بالدقيق وضع العجينة جيدا في الأسفل.
  • اصنعي شرابًا من كوب واحد من السكر وكوب من الماء وملعقة من البراندي.
  • تبرد الكعكة النهائية وتوضع على طبق. اصنع عدة ثقوب بإبرة واملأها بشراب كثيف.
  • طبخ الجليد. للقيام بذلك ، سوط اثنين من البروتينات مع عصير الليمون ، والسكر الأبيض والفانيليا.

تزين الكعكة بالجليد وانتظر حتى تصلب. يقدم الحلوى مع الشاي الساخن أو القهوة.

كيك شوكولاتة اللوز

ستبدو المعجنات اللذيذة رائعة على طاولتك خلال عطلة للأطفال أو الكبار.

مكونات العجين:

  • الشوكولاته الداكنة - 120 غراما.
  • اللوز - 50 غراما.
  • الزبدة - 100 غرام.
  • دقيق القمح - 50 جرام.
  • نشا الذرة - ملعقة صغيرة.
  • بيضة دجاج - ثلاث قطع
  • السكر البني - 100 غرام.
  • كونياك - 10 مل.
  • القهوة الطبيعية - ملعقتان كبيرتان.
  • الشوكولاته الداكنة - 60 غراما.
  • بتلات اللوز - 50 غراما.
  • الزبدة - 40 غراما.

وسنقوم بإعداد كعكة ذات جليد لامع وفقًا للوصفة التالية:

  • اصنعي القهوة من ملعقة كبيرة من المسحوق وثلاث ملاعق كبيرة من الماء. تصفية الشراب النهائي وتصب في قدر.
  • قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، وضعها في وعاء من القهوة وأرسله إلى حمام مائي.
  • تخلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر.
  • فاز كتلة الزبد مع صفار البيض حتى تشبه كريم.
  • أضف الشوكولاتة المبردة وحركها.
  • يُطحن اللوز على الدقيق ، ثم يُمزج مع العجينة.
  • فاز البيض حتى رغوة مستقرة مع قليل من الملح ، ثم إضافتها إلى بقية المنتجات.
  • يُمزج الدقيق مع النشا ونخلّهم في وعاء منفصل ، ثم نمزجهم مع عجين الزبدة.
  • قم بتزييت طبق الخبز المقسم بالزبدة ، ثم رشيها بالدقيق وتملأ بالعجين. ثم ضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة. تحقق من جاهزية الكعكة بمباراة أو بعصا خشبية.
  • بينما البسكويت هو التبريد ، وإعداد الجليد. للقيام بذلك ، تذوب الشوكولاته في حمام مائي وتخلط مع كونياك. ثم تضاف الزبدة في أجزاء صغيرة ، تذكر أن تخلط باستمرار بين الأطعمة.
  • عندما يبرد الجليد ، قم بتغطيته بالسطح وجدران الكعكة. يُزين المعجنات فورًا بتلات اللوز والفراولة الطازجة (اختياري).

استنتاج

سنكون سعداء إذا كنت تحب الكعك المزجج المصقول والصور والوصفات التي نشرناها في هذه المقالة. طهي الحلويات اللذيذة لعائلتك في أيام العطلات وأيام الأسبوع ، وفاجئ الأحباء بأذواق جديدة!

هذه الأشياء الصغيرة العشرة التي يلاحظها الرجل دائمًا في المرأة ، هل تعتقد أن الرجل لا يفهم شيئًا في علم النفس الأنثوي؟ هذا ليس كذلك. لن يخفي تافه واحد من أعين الشريك الذي يحبك. وهنا 10 أشياء.

13 دلائل على أن لديك أفضل زوج ، والأزواج شعب عظيم حقًا. يا للأسف أن الزوجين الطيبين لا ينموان على الأشجار. إذا كان صديقك الحميم يفعل هذه الأشياء الثلاثة عشر ، فيمكنك ذلك.

كيف هو أن تكون عذراء في 30؟ من المثير للاهتمام أن النساء اللائي لم يمارسن الجنس تقريبًا حتى وصلوا إلى منتصف العمر.

أسلافنا لم يناموا مثلنا. ماذا نفعل خطأ؟ من الصعب تصديق ذلك ، لكن العلماء والعديد من المؤرخين يميلون إلى الاعتقاد بأن الإنسان الحديث لا ينام على الإطلاق مثل أسلافه القدامى. في البداية.

10 أطفال من النجوم الساحرة الذين يبدون اليوم مختلفين تمامًا يطير الزمن ، وبمجرد أن يصبح المشاهير الصغار شخصيات بالغة لا يمكن الاعتراف بها بعد الآن. الفتيان والفتيات جميلة تتحول إلى.

20 صورة من القطط التي التقطت في اللحظة المناسبة. القطط هي كائنات رائعة ، والجميع يعرف هذا ، ربما. وهم مثيرون للضوء بشكل لا يصدق ويعرفون دائمًا كيف يكونون في الوقت المناسب في القواعد.

الجليد الأبيض هو زخرفة رائع للخبز. طبخ في المنزل وتزيين أي حلويات مع طلاء أبيض

انها مناسبة لتزيين الكعك ، الكعك ، الكعك أو الكعك.

اصنع مثلجًا أبيض من السكر البودرة أو البيض أو الشوكولاتة ، ويتم توفير ملابس سنو وايت لصحنك الجميل.

فكر في الوصفات الأكثر شيوعًا لصنع الصقيل الأبيض لمجموعة واسعة من الحلويات.

الصقيل الأبيض - المبادئ العامة للإعداد

لإعداد الصقيل الأبيض ، يتم استخدام السكر المثلج دائمًا.

يجب غربله من خلال غربال جيد.

يتم فصل البروتينات عن البيض وتفوز حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء متجانسة.

بدلاً من السكر المثلج ، يمكنك استخدام السكر المحبب.

يسخن الخليط المخفوق على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار.

الجليد الأبيض لكعكة "الكلاسيكية"

لإعداد التزجيج بطريقة كلاسيكية ، فأنت تحتاج فقط إلى الماء والسكر المجفف.

• كوب واحد من السكر المسحوق ،

• أربعة طاولات. ملاعق كبيرة من الماء.

يتم غربلة مسحوق السكر وتصب في مغرفة صغيرة أو stewpan. توضع الأطباق على نار هادئة ويضاف الماء الدافئ تدريجياً. يسخن الخليط حتى يصبح سميكًا مع التحريك طوال الوقت. عندما يصل الخليط إلى كثافة معينة وليونة - يصبح التزجيج جاهزًا.

مسحوق أبيض لكعكة الزبد

إذا قمت بإضافة الزبدة أو السمن النباتي إلى الجليد ، واستبدلت الماء بالحليب ، فستتحول إلى اللون الأبيض والأكثر كثافة في اللون.

• كوب واحد من السكر المسحوق ،

• 150 جرام من السمن أو الزبدة ،

• جدولين. ملاعق كبيرة من الحليب.

يتم نقل السكر المنخل المنخل إلى وعاء عميق. يتم تسخين الحليب وتصب تدريجيا في وعاء مع مسحوق في تيار صغير. في هذه العملية ، يتم تحريك الكتلة بشكل جيد. يذوب السمن أو الزبدة في وعاء معدني ويصب في تزجيج عندما يكون سميكًا. يخلط الخليط الناتج تمامًا حتى يصبح ناعمًا.

الجليد الأبيض لكعكة الشوكولاته

يمكنك جعل الجليد باستخدام الشوكولاته البيضاء. أضف الفانيلين وسوف يكون الفودج عطريًا.

• 150 غرام من الشوكولاته البيضاء ،

• 5 الجدول. ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم

• 150 جرام من الزبدة ،

• الملح على طرف السكين ،

• جدولين. ملاعق كبيرة من السكر

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلين.

يجب تقسيم الشوكولاتة البيضاء إلى عصي صغيرة. تقطع الزبدة إلى قطع ، وتوضع في وعاء أو وعاء عميق وتوضع في حمام مائي. يحرك خليط الذوبان حتى يصبح كتلة متجانسة سميكة. ثم يضاف الملح والسكر المحبب وسكر الفانيليا ، ويصب الحليب. يتم تحريك كل شيء جيدًا وبعد بضع دقائق تتم إزالة الجليد من حمام مائي ويترك ليبرد. لهذا ، يمكن وضع الوعاء مع الخليط النهائي في وعاء به ماء بارد. يتم ضرب كتلة الشوكولاته المبردة بمكنسة أو خلاط أو خلاط لمدة خمس إلى عشر دقائق بسرعة بطيئة. عندما بدأ التزجيج يتخلف عن الملعقة - أصبح جاهزًا.

النعناع الأبيض الصقيل

هذا النوع من الصقيل مناسب للخبز الغريب والخثارة. يبدو الأصلي ، والأذواق جيدة.

• أربعة طاولات. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (أفضل من محلية الصنع) ،

• 50 غراما من السكر المجفف ،

• نصف ملعقة صغيرة من شراب النعناع.

في وعاء صغير أو وعاء ، اخلطي الكريما الحامضة والسكر المجفف. ضعي النار ببطء واتركيه يغلي مع التحريك باستمرار. يتم طهي خمس إلى سبع دقائق على الغاز البطيء ، في نهاية المطاف أضف شراب النعناع. كل مزج جيد وإزالة من الموقد. يتم تطبيق الصقيل المعد على الفور على سطح البضائع المخبوزة. الصقيل النعناع يجف في غضون ساعة.

أبيض الجليد لكعكة عيد الفصح والكعك

الصقيل هو زخرفة لا غنى عنها عند خبز كعك عيد الفصح أو الكعك بالزبيب. لن يسمح الملح وعصير الليمون بتجفيف الزجاج من منتجات الدقيق الرودي.

• كوب واحد من السكر المسحوق ،

• بيضة واحدة بيضاء ،

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

يتم فصل البروتين عن الصفار ، يضاف عصير الليمون ويخفق حتى يتم الحصول على كتلة هواء كثيفة. صب السكر المجفف تدريجيا ، ومواصلة الفوز. لمنع الجليد الأبيض من تكوين اللطخات ، أضف القليل من الملح في نهاية الجلد.

كيك بالثلج الأبيض "Summer Kiss"

من لا يحب الكعك؟ هذا ، على الأرجح ، لن يتم العثور عليه. الجليد الأبيض والتوت والكعك متموج ، أليس هذا متعة حقيقية؟ اصنع كعكة مع التوت الطازج. إنه مثالي لكلا من النبيذ والشاي والحلوى.

• 400 غرام من الطحين الممتاز ،

• 250 غرام من الزبدة ،

• 8 الجدول. ملاعق من الماء البارد

• كوب واحد من الحليب الحامض ،

• نصف شاي. ملاعق كبيرة من الملح

• بيضة دجاج واحدة.

• 400 грамм сливочного масла,

• Два стакана красной смородины,

• Два стакана черной смородины,

• Два стакана сахара.

• 300 грамм сахарной пудры,

• Одна стол. ложка горячей воды.

لتحضير معجنات النفخة للكعك ، يفرم المارجرين أو الزبدة بالدقيق حتى تصبح ناعمة ، تضيف الماء تدريجياً وتحريكه. ثم يتم إخراج العجينة بواسطة السجق وتقطيعها إلى ستة أجزاء. نطرد كل جزء ، نضعه على صفيحة الخبز ونخبز في الفرن. يتم ثقب كعكة مسطحة من الأعلى مع شوكة في عدة أماكن.

من أجل تحضير كريم ، نذوب الزبدة ونضربه. الكشمش مطحون بالسكر (الكشمش الأحمر منفصل عن الأسود) ويضاف شراب التوت الناتج إلى الزيت. جميع المزيج جيدا. لإعداد الصقيل ، يتم خلط السكر المجفف بالماء الساخن والأرض إلى كتلة متجانسة.

يتم تلطيخ الكعك النهائي بالكريم بحيث يتم الحصول على طبقة من الكشمش الأحمر ، طبقة من الكشمش الأسود ، إلخ. في الجزء العلوي من الكعكة ، صب الثلج الأبيض المطبوخ ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

الكعك مع الجليد الأبيض "العيد الملكي"

يستخدم الصقيل أيضًا في تحضير الكعك اللذيذ. إضافة الجوز أو الصنوبر والجوز إلى فندان ، وسوف تضيف طعم المكرر للخبز.

• كوب واحد من النشا ،

• علبة من الحليب المكثف ،

• بيضتين من الدجاج ،

• نصف شاي. ملاعق كبيرة من الصودا

• الملح على طرف السكين.

• قطعة واحدة من الشوكولاتة البيضاء ،

• 100 غرام من الجوز.

حليب مكثف ، سكب بيضتين في المقلاة ، يضاف الملح والصودا. تحريك جيدا ، تدريجيا إضافة جميع النشا ، صب العجين في قوالب ، وملء في ثلث. يخبز في الفرن في درجة حرارة متوسطة. لصنع الجليد ، يتم ذوبان الشوكولاتة البيضاء وخلطها بالجوز المسحوق. يتم سكب الكعك الجاهز بالجليد الأبيض.

تعليمات

1 في وعاء كبير ، يُمزج السكر والزبدة والماء والفانيليا. فاز على سرعة منخفضة لتجمع ، ثم فاز على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق. لن تبدو مثل التزجيج للوهلة الأولى ، ولكن ضع الخلاط لمدة خمس دقائق وستشاهد النتيجة.

2 ملاحظة: إذا كنت لا تستخدم الجليد لتزيين الكعك ، يمكنك تزيين الكعكة ، فقط أضف 3 ملاعق كبيرة من شراب الفاكهة إلى الجليد النهائي.

المكونات

  • نصف كوب زبدة ناعمة
  • نصف كوب من الدهون النباتية البيضاء
  • 4 أكواب منخل السكر الناعم
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب

بالإضافة إلى ذلك (اختياري):

  • 1/2 رشة من الملح و (أو) 1/4 كوب من القشدة
  • تلوين الطعام

الكعك مع الجليد الأبيض "التوت التوت"

تعد الكعك دائمًا طريقة رائعة للقاء ضيوف غير متوقعين ، أو مفاجأة الأصدقاء القدامى أو تقديم المرطبات لطاولة الأعياد.

• كوب واحد من الطحين ،

• 150 غرام من النفط ،

• كوب واحد من السكر ،

• شاي واحد. ملعقة من الخل المخلل.

• 200 غرام من التوت المهروس والتوت البري ،

• كوب ونصف من القشدة ،

• 15 غراما من الجيلاتين.

• 250 غرام من السكر البودرة ،

• 50 جرام من مسحوق الحليب ،

• 25 غراما من النشا ،

• بياض البيض.

يُخفق البيض مع السكر ، ويُضاف الزبدة المخففة والصودا والدقيق. يتم خبز وتبريد ثلاثة كعك البسكويت. لتحضير الحشوة ، يتم ترك الجيلاتين في ماء بارد لمدة ساعة واحدة ، ثم يذوب في هريس التوت الساخن. يبرد الخليط إلى درجة حرارة 15-20 درجة ويخلط مع الكريمة المخفوقة. وتغطي كل طبقة من البسكويت مع هلام النهائي. لإعداد الصقيل ، يتم خلط الحليب المجفف والمسحوق والنشا في مسحوق متجانس. يتم قطع البسكويت إلى قطع على شكل "مناديل" وتغطى كل كعكة بالجليد من الأعلى. توت العليق الطازج أو التوت الأسود عليها.

المحار مع الصقيل الأبيض

يمكن صنع المحار اللذيذ من عجين خميرة الزبدة. اغمسها في طلاء زجاجي جديد ، وجف واستمتع بمنتجاتك المخبوزة.

• كوبان من الحليب ،

• 200 غرام من الزبدة ،

• 8 الجدول. ملاعق كبيرة من السكر

• 60 غراما من الخميرة ،

• بيضتين من الدجاج ،

• ملح - على طرف السكين.

• 50 جرام من الزبدة ،

• جدولين. ملاعق كبيرة من السكر

• ثلاثة طاولات. ملاعق كبيرة من الكاكاو.

يعجن العجينة حسب الوصفة الأساسية لزبدة الخميرة. عندما يتعلق الأمر للمرة الثانية ، يتم وضعه على لوح تقطيع مدهون بالزيت النباتي. ثم يتم تقسيمها إلى 30-40 جزءًا ويتم لف كل منها بطبقات 10x10 سم مستطيلة ، ويتم تشحيم كل منها بالزبدة المذابة. يخلط الخشخاش مع العسل ويوضع في طبقة رقيقة على جميع المربعات. بعد ذلك ، يتحولون إلى لفات ويضعون على صفيحة خبز مدهونة. بعد 10-15 دقيقة ، ضعيها في فرن ساخن. أخبز ثلاثين إلى أربعين دقيقة.

في حين أن المحار يخبز ، يعدون الزجاج. يخلط الحليب مع السكر والبيض والكاكاو ويخفق ويوضع على نار هادئة. عندما يغلي ، تغلي لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. ثم تبرد قليلا والسوط مع الزبدة. الجليد جاهز. تتم إزالة المحار واحدًا تلو الآخر من ورقة الخبز ، مع غمس الجانب العلوي في الجليد ومكدسًا على لوح تقطيع جاف حتى يبرد الجليد. ثم يوضعون على طبق جميل ويقدمون مع الشاي.

الكعك باللون الأبيض

الكعك محلي الصنع المقلية ، صب مع تزجيج الثلج الأبيض. يكمن سر إعدادهم في أنه يجب تسخين الدهون العميقة بشكل جيد بما فيه الكفاية ، ولكن في الوقت نفسه ، يجب ألا يكون الزيت ساخنًا جدًا. في هذه الحالة ، ستحترق المنتجات ، وسيظل الوسط رطباً. قبل خفضه إلى دهون ، يجب تنظيف المنتج من الدقيق بفرشاة ناعمة حتى لا تتلوث الدهون العميقة.

• 500 غرام من الحليب ،

• 200 غرام من الزبدة ،

• 300-350 غرام من الطحين ،

• 600-700 غرام من الزيت النباتي.

• 100 غرام من السكر المحبب ،

• 120-150 جرام من الحليب ،

يُغلى الحليب بالزبدة ، ويُضاف الدقيق ويُحرَّك. عندما تصبح الكتلة متجانسة ، يتم تبريدها ، وبعد ذلك يتم إضافة بيضة واحدة ، دون توقف للتدخل. في قدر ، قم بتسخين الزيت النباتي ، وتغمر ملعقة فيه ، وتناول القليل من العجينة وتراجع في غليان الدهون. يتم إخراج الكعك النهائي باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة وتوضع على ورق البرشمانت.

في حين تبرد الكعك ، تحضير الجليد. للقيام بذلك ، صب السكر في الحليب الساخن وحرك حتى يذوب تماما. ثم ضعي هذا المزيج على نار قوية واتركيه يغلي ، ثم يتم تقليل النار وطهي طبقة التزجيج حتى تنضج. قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي ، أضف الفانيلين. أخرج الجليد من الحرارة واضربه حتى تتشكل رغوة بيضاء. الاتساق فندان يجب أن تشبه القشدة الحامضة. يتم غمس الكعك المبرد في الجليد وينتشر على طبق. قبل التقديم ، يمكن رش الكعك بالشوكولاتة المبشورة.

الصقيل الأبيض - نصائح والخدع

• يتم وضع الجليد على منتجات الدقيق التامة الصنع باستخدام فرشاة الطهي فور تحضيرها ، لأنها تجف بسرعة كبيرة.

• إذا جفت الطبقة الزجاجية قبل توفر الوقت لتطبيقها على الخبز ، قم بتسخين أقراص سكرية على الغاز أو في الميكروويف.

• تذكر أن البروتين البارد يجلد أسرع من درجة حرارة الغرفة.

• إذا لم يثخن الجليد لفترة طويلة ، ضع الأطباق معه على مكعبات الثلج.

• لتسريع عملية التسميك وكثافة التزجيج ، استخدم عصير الليمون الطازج.

• لتجنب حرق الصقيل ، قم بطه في أدوات طهي غير لاصقة.

• إذا كنت لا تخطط لمعالجة منتجات الدقيق المطبوخ للأطفال ، أضف القليل من الروم إلى الجليد.

• ضعي البودرة المزخرفة على الجليد مباشرة قبل أن يجف الوقت.

© 2012–2017 "رأي المرأة". عند نسخ المواد - مطلوب رابط للمصدر!
معلومات الاتصال:
رئيس تحرير البوابة: إيكاترينا دانيلوفا
البريد الإلكتروني: [email protected]
هاتف مكتب التحرير: +7 (926) 927 28 54
مكتب التحرير: st. سوشيفسكايا د 21
معلومات الإعلان

اليوم نخبز الشوكولاتة وفطيرة الكرز على الكفير ، باستخدام طباخ بطيء ، تتوفر المعجنات اللذيذة في طباخ بطيء للجميع ، سترى أن هذه الطريقة ليست أسوأ من الطريقة التقليدية - في الفرن. نحن نستخدم التوت المجمدة للفطيرة. إذا كنت تحب المعجنات على الكفير ، فستكون الوصفات ذات الصور البسيطة واللذيذة في متناول يديك.

الكرز ، الكفير ، الزيت النباتي ، الماء ، الدقيق ، السكر ، الكاكاو ، مسحوق الخبز ، الشوكولاته الداكنة ، الكريمة

وصفة لكعكة الكرز في حالة سكر لذيذة وحساسة مع الجليد الشوكولاته.

البيض والسكر والقشدة الحليب والحليب المكثف والدقيق ومسحوق الكاكاو والصودا والخل وصفار السكر والسكر والحليب والزبدة والدقيق ومسحوق الكاكاو والكرز والكونياك ومسحوق الكاكاو.

Icing هو زخرفة تقليدية للكعك والمعجنات الحلوة والكعك. يمنح طلاء السكر (البروتين) لمعظم منتجات العجين العادية نظرة فاتحة للشهية واحتفالية. بفضل التزجيج ، يحافظ الخبز على النضارة لفترة أطول. الطلاء الأبيض سهل التحضير والاستخدام.

كيفية جعل الجليد؟

هناك العديد من الخيارات لكيفية طهي السكر المثلج. بشكل أساسي ، تتميز جميع الوصفات الزجاجية بوجود أو عدم وجود إضافات البروتين والدهون والسمنة والنكهة في تركيبتها. على سبيل المثال ، مسحوق السكر ، مسحوق الشوكولاتة ، مسحوق الليمون.

وصفة سكر الجليد بسيطة جدا. إعداد الصقيل يتطلب الحد الأدنى من المكونات. أسهل طريقة هي جعل الجليد من مسحوق السكر والماء. إذا قمت بإضافة مسحوق الكاكاو ، سنحصل على وصفة لامعة من الشوكولاتة. يتمتع صقيع الليمون بطعم مثير للإعجاب - لتحضيره نستبدل الماء بعصير الليمون. الوصفة الخاصة بتزجيج البروتين أكثر تعقيدًا قليلاً - يتم إضافة الشراب إلى البروتين المُجلد مسبقًا.

صقيل البروتين هي زخرفة رائعة للكعك والكعك. انها تزين تقليديا كعكة عيد الفصح. تزجيج البروتين ، عندما يجف ، يبقى ناعمًا في الداخل.

غالبًا ما تكون بودرة الكعكة لينة ودسمة مع إضافة الدهون. الشوكولاته الجليد أو البروتين والليمون الصقيل تبدو جميلة بشكل خاص في هذا الإصدار. والخيار لملفات تعريف الارتباط ، الخبز ، كعك الزنجبيل هو الجليد والسكر صعبة للغاية ، دون البروتين. تحظى Aising أيضًا بشعبية كبيرة - وهذا هو الاسم للمجوهرات الضخمة الجميلة على نحو غير عادي المطلية بالتزجيج.

المزيد من الإجابات التفصيلية على الأسئلة: كيفية صنع الجليد ، وكيفية صنع السكر المثلج ، وكيفية صنع الجليد من الشوكولاتة ، وكيفية صنع الجليد من الكعكة ، وكيفية صنع الجليد من الكعكة ، والجليد لكعكة عيد الفصح ، وبطبيعة الحال ، الجليد من كعك عيد الفصح ، سوف تتعلم من وصفات موقعنا على الإنترنت . بعد كل شيء ، لدينا أكثر من مائة وصفة مختلفة من الآيس كريم ، بما في ذلك وصفات مثلجات الكاكاو والشوكولاته ، وصفات مثلج الليمون ، وصفات مثلج البرتقال ، وصفات تحضير القهوة ، الفستق ، جبنة كريمة ، عسل ، جوزة الطيب ، ماء الورد ، وصفات الصقيل مع الروم ، كونياك ، الخمور ، النبيذ ، الحليب ، العصائر ، القرفة ، الزعفران ، الفانيليا ... لكل ذوق ولون!

شاهد الفيديو: كريمة القهوة الايطالية بقنينة بلاستيكية تتحضر بكل سهولة crème au café en bouteille caffé nonno (قد 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send